Her får du en opskrift på hjemmelavet rullepølse i sous vide. Hjemmelavet rullepølse er lækkert! Og det er også et hyggeligt projekt der bestemt ikke sprænger rammerne for hvad der kan lade sig gøre uden at have den store smørrebrødsjomfru-uddannelse.
Læs mereStore, runde grydebrød er flotte! Men altså også lidt upraktiske. Her får du en opskrift på et super let surdejsbrød du kan bage i brødform, og som kun kræver sammenlagt 10 minutters arbejde.
Læs mereDet perfekte rugbrød skal have et sprødt, halvhårdt ydre, og en saftig og blød midte. Fuld af bløde, hele rugkerner, og en skøn smag af det let bitre fra surdejen og det brændte fra maltmelen. Alt det som vi alle sammen elsker ved et godt rugbrød.
Læs mereHer får du en grundopskrift på en virkelig god surdej der både kan bruges til hvedebrød, rugbrød, pizza og alt mulig andet bagværk.
Læs mereJambalaya er en af de mest traditionelle retter man kan smide på bordet i New Orleans. Det er en krydret risret med kylling, pølse og seafood, og så smager jambalaya bare fantastisk godt! Her er en opskrift som jeg selv har lokket ud af en lokal kok i New Orleans.
Læs mereHer er min opskrift på hjemmelavet tonic. Den er lidt anderledes end de fleste andre man finder på nettet, fordi jeg ikke koger urterne. Kogningen får simpelthen tonic til at smage “kogt” og flad, fremfor frisk og levende. Det har taget et par år at nå frem til min opskrift her, men jeg synes den er helt perfekt nu.
Læs mereAlle elsker spaghetti bolognese eller spaghetti med kødsovs og alle har også deres egen opskrift på denne klassiker. Så istedet for en at skrive min opskrift, får du her 11 tricks der gør din spaghetti bolognese endnu bedre!
Læs mereHollandanske speculaas med marcipan er et dejligt alternativ til de normale danske julesmåkager. Få opskriften her!
Læs mereGLÆDELIG JUL & BRAS! Her kan du finde alle de uundværlige opskrifter på julemad. Både det søde, det salte og det våde.
Læs mereKyllingehjerter ser man ikke så tit i supermarkedet, men din slagter kan skaffe dem. De smager lækkert og kraftigt af kylling og er perfekte til gryderetter. Her får du en opskrift på kyllingehjerter i tarteletter.
Læs mereHjemmelavet pancetta er utrolig let at lave og utrolig lækkert at have i køleskabet! Det kræver faktisk kun 5 minutters reelt arbejde, og opskriften får du her!
Læs mereHer får du opskriften på en cassoulet med svinekæber, røget bacon og edamamebønner. Super let og lækker efterårsmad.
Læs mereHjemmelavet kaffelikør smager ligeså skønt som friskkværnet kaffe dufter, og så er det vildt let at lave.
Læs mereLangtidsstegt svinebov der er masseret i hoisinsauce smager virkelig lækkert, og så er det en super let ret at lave en søndag med god tid.
Læs mereSprød rullesteg af lam laves ligesom porchetta: Med et lammeslag, kærlighed og god tid. Få opskriften på en lækker påskemiddag her.
Læs mereNyretapper har ikke noget med nyrer at gøre. En nyretapper er en mør og lækker udskæring af oksekød. Den kaldes også onglet eller hanger steak. Opskriften kræver 2 x 15 minutters arbejde, hvor man marinerer sin nyretapper dagen før, og dagen efter langtidssteger den ved lav temperatur, for at slutte af med en bruning.
Læs mereLækre, møre oksekæber braiseret i stout med mørk chokolade, chili og suppeurter. Skøn og lækker søndagsret, der er let at lave!
Læs mereHjemmelavet hønsekødssuppe, lavet på resterne fra en helstegt kylling, er både den lækreste og letteste restemad, og også en virkelig opskrift at kunne. Den lærer du her.
Læs mereHjemmelavet calamari er så meget bedre end de tarvelige elastikker man finder en kedelig buffet ind i mellem. Få opskriften her!
Læs mereMin blog fylder 1 år! Og det her er opskrift nr. 100! VILDT! Du får her opskriften på fransk løgsuppe. En skøn og lækker vinterret der er både billig, let at lave og ret så overskudsagtig en servering.
Læs mere
